Enoki-Pilzzuchtkultur

Zuchtanleitung Enoki - Pilzzuchtkultur

Stellen Sie die Pilzzuchtkultur in einen möglichst feuchten Raum z. B. Bad oder Keller.
Schneiden Sie die Tüte oberhalb des weißen Luftfilters vollständig auf und öffnen Sie die Tüte so das die Oberseite der Kultur frei liegt und Pilze ungehindert wachsen können. Sobald sich auf der Oberseite des Ballens oder an den Seiten kleine Pilze bilden, entfernen Sie die obere Hälfte der Folientüte vom Ballen indem Sie die Folie seitlich mit einem scharfen Messer oder Schere um den Ballen herum einschneiden und den oberen Teil der Tüte vorsichtig nach oben abziehen. Die obere Hälfte des Ballens sollte nun freiliegen und die untere Hälfte noch mit Folie bedeckt sein. Die Raumtemperatur sollte zwischen 7 und 22 °C, die Luftfeuchtigkeit bei 90% liegen.

Während sich Pilze bilden und wachsen, ist darauf zu achten das die Kultur nicht austrocknet.
Sollte sich die Kultur oder die heranwachsenden Pilze trocken anfühlen, befeuchten Sie Pilze und Kultur vorsichtig mit frischem Leitungswasser. Befeuchten Sie aber nur so viel das keine Staunässe um den Ballen herum entsteht.

Geerntet wird wenn die Pilze nicht mehr sichtlich weiter wachsen bzw. wenn sich die Huthäute der meisten Pilze unterhalb der Pilzhüte öffnen.

Nach der Ernte aller Pilze, entfernen Sie alle Pilzansätze und wässern Sie die Kultur mit reichlich frischem Leitungswasser so dass sich diese mit genügend Wasser vollsaugen kann. Gießen Sie überschüssiges Wasser nach max. 12 Stunden ab so das keine Staunässe entsteht. Das Substrat muss sich nun bis zur nächsten Erntewelle (ca. 3-4 Wochen) erholen.
In den folgenden Erntewellen können sich auch seitlich an der Kultur unter der Folie Pilzansätze bilden.
Sie können die Folie an diesen Stellen auch einschneiden so dass die Pilze ungehindert wachsen können.
Wichtig ! Achten Sie während der gesamten Kulturdauer darauf dass die Kultur nicht austrocknet!
Es ergeben sich in einem Zeitraum von 3-4 Monaten, 2-3 Erntewellen. 

Der Substratblock kann dann nach Entfernen der Folie, über den Biomüll entsorgt 
oder im getrockneten Zustand verheizt werden.

Viel Freude wünscht Pilzmännchen !

Autor Hagen Breck

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