Parasol-Gartenkultur

Parasol-Gartenkultur Pilzzuchtanleitung

Vorbereitung/Einpflanzen:

Graben Sie ein 30 x30 cm großes und 20 cm tiefes Pflanzloch an einem sonnigen oder schattigen Platz im Garten ohne Staunässe.
Entfernen Sie die Folie von der Gartenkultur vollständig und geben Sie diese in das vorbereitete Pflanzloch.
Füllen Sie das Pflanzloch mit einem Teil der entnommenen Gartenerde so auf das die Gartenkultur ca. 5 cm mit Gartenerde oder mit der vorher entnommenen Grasnarbe überdeckt ist.

Wachstum:

So vorbereitet wächst das Parasolpilzmyzel in der kommenden Anpassungsphase in den umliegenden Gartenboden hinein. Diese Anpassungsphase dauert ca. 3-4 Monate.
Parasolpilze bilden sich nach dieser Zeit abhängig von den Witterungsverhältnissen über mehrere Jahre hinweg bevorzugt im Frühsommer bis Herbst.
Innerhalb von mehreren Tagen entwickeln sich die kleinen Parasolpilze zu einer beachtlichen Größe und entfalten Ihren großen Hut. 

Ernte/Zubereitung:

Geerntet wird wenn sich der Hut vollständig entfaltet hat.
Die Pilze werden direkt an der Grasnarbe abgeschnitten oder vorsichtig herausgedreht.
Der Stiel hat keinen hohen kulinarischen Wert und wird direkt am Hut abgeschnitten Dieser kann aber getrocknet und als Pilzpulver verarbeitet werden.

Der Hut eignet sich aufgrund seiner Größe, seines hervorragenden Geschmacks und seiner festen fleischähnlichen Struktur vor allem als vegetarisches Pilzschnitzel. Der Hut wird dafür einfach wie ein Schnitzel paniert und gebraten oder wie jeder andere Speisepilz zubereitet.
Lagerfähig ist der Parasolpilz bis zu eine Woche im Kühlschrank.

Viel Freude wünscht Pilzmännchen !

Autor Hagen Breck

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